第214章：吴晶晶家里上梁

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    经过周佳瑶和周江义两个人的选择，最终定在了农历六月六，也就是最好的日子，六月六也是上梁的好日子，所以选择这天了，并告知给了吴晶晶一家人。
    吴晶晶点头，“行，对了，那天要做什么吃食比较好呢？有什么风俗呢？”她印象中记得师傅似乎是给她做过炒面。
    就是把面粉放在锅里用中小火慢慢的炒制，要时不时的用铲子来翻炒，然后在它颜色变成褐色时，再关火，放凉它。在凉后，再把它过筛，不过，一定要密封来保存的。
    如果想吃时，可以舀出来一部分加上开水，把它冲成漂亮的蜂蜜色，也就是面糊而已。
    吴晶晶问完之后，周佳瑶想了一下，“这天还得要晾衣服，之类的，还要吃鸭子之类的，你就看着弄吧。”
    “好。”吴晶晶应了下来，顺便就自己先去市场上买了几只鸭子回来，先在家里试着做了一只烤鸭，也幸亏周江义和吴山都会鼓捣，所以制作了一个架子，还可以让它旋转的，这倒是省了吴晶晶的事，为了能让它更加方便，就让他们多做了一些，倒是后来用在小吃店里了。
    两个月的时间说到就到了，于是吴晶晶一家人就在周佳瑶他们的带领下，而去了新房子。到这里时，周江义正在和人商量如何上梁的。
    不过，倒是魏佳怡觉得这个上梁更加重要在她的提议下，这才让在问了吴晶晶他们三个人的生辰八字，再看看今天选择的吉时辰时，稍微点头。
    然后又说道，“先净香、净符来净化，既然这个梁已经好了，那么也不用改了。那么就得要上供，得要用鲜花、红烛、发粿，这个发粿要两份，左右两边要对仗。还有圆仔三小碗，水果和五牲，木工的器具就墨斗和曲尺等……”
    在魏佳怡的解说下，周佳瑶和郑语玲两个人倒是一一按照她所说得都是拿了出来，而这让吴晶晶也是有些震惊，这母亲和干娘是何时去买的这些，她怎么没有印象——当然是趁她不备的时候去做得，不怕一万就怕万一呢。
    “对了，你们有没有今天来葵水的啊？”魏佳怡突然又问道。
    众人摇摇头，吴晶晶诧异道，“这个又有什么影响呢？”
    “因为那个是有点不好，用俗话说是脏，要不会冲了，所以要是有那个的就不好呢。没有最好。要是有的就要回避了，就如同结婚有人与新娘相克之类的啊，那也不行呢。”
    吴晶晶这才点头，随后看到大家在供桌上摆上猪、鱼、鸡、鹅、蛋、豆腐、香烛等祭品后，这才由瓦匠、木匠等边说好话边敬酒。
    祭梁结束后，便由匠人把正梁抬上屋顶，抬梁或拉梁的时候，鞭炮齐鸣，上梁师傅要唱上梁歌，高喊“上啊，大吉大利！”
    在这里上梁要求的是将正梁平平稳稳往上抬，忌讳一前一后，更加是不要高低倾斜的。
    在将梁放平稳后，主人要将亲朋好友送来的“五谷彩袋”搬到屋顶，放在梁的正中，寓意五谷丰登，并将红布披在梁上，还要在红布的底端缝上一双布鞋垫，寓意给新房主人铺垫家底。
    此后，匠人将果品、食品等用红布包好，边说好话边将布包抛入由主人双手捧起的箩筐中，这个程序称为“接包”，寓意接住财宝。
    当主人“接包”后，匠人又将糖果、花生、馒头、铜钱、“金元宝”等从梁上抛向四周，让前来看热闹的男女老少来争抢，人越多东家越高兴，此举称为“抛梁”，意为“财源滚滚来”。
    而在“抛梁”时，匠人还要说吉利话，他们常说：“抛梁抛到东，东方日出满堂红；抛梁抛到西，麒麟送子挂双喜；抛梁抛到南，子孙代代做状元；抛梁抛到北，囤囤白米年年满”。
    抛梁结束后，众人退出新屋，让太阳晒一下屋梁，这叫做“晒梁”。最后，主人设宴款待匠人、帮工和亲朋好友，并分发红包，整个上梁仪式结束。
    当然吃得饭菜又是吴晶晶所做得，而她第一道菜自然就是她做得烤鸭，而且也是极好吃的，大家都是很喜欢吃的。
    然后，吴晶晶又做了羊肉，而这次吴晶晶所做的就是孜然羊肉。就是先把羊肉用清水洗净后切成薄片放盆中，放食盐、胡椒粉及适量清酱和黄酒，而且把它搅拌均匀，腌制一会儿就是让它的腥味去掉一下。
    然后再倒进去少量清水，抓拌均匀，再打上一个蛋清，加入淀粉，用手抓匀，最后再加少许食用油拌匀，防止肉片粘连在一块。
    再把葱切成葱花，香菜切成香菜段，放在碗里备用。
    起锅烧油，在油温烧至四成热时把肉片下锅，滑油一分钟，用漏勺捞出控油。
    然后再重新起锅，再次添入食用油，先把葱花倒进去翻炒出香味来，再倒入羊肉，然后放食盐、孜然粉、白芝麻而且这三样都是适量的，最后再把香菜段放进去，再淋上少许明油，最后开大火爆炒一小段时间，即可关火盛出。
    自然还有她制作的炒面

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