第242章钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡！

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    青花大瓷钵稳稳放在石桌正中央。
    红艳艳的辣油表面浮着密密麻麻的白芝麻。
    麻辣咸香的味道直冲鼻腔！
    炭火的余温还在空气中打转。
    大唐天子一家子围在石桌旁直勾勾地盯着这盆红油汤。
    李世民喉结上下滚动。
    这红油冷汤的吃法颠覆了他对饮食的认知。
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    冷食向来是贫苦人家的无奈之举。
    堂堂帝王吃冷食总觉得有失体统。
    苏牧在围裙上随便擦了擦手。
    他根本不理会李世民的纠结。
    直接从钵里抽出一根长长的竹签。
    签子上串着大片的牛毛肚。
    红油顺着毛肚粗糙的表面往下滴落。
    一滴辣油砸在青石板上。
    苏牧将毛肚送入口中。
    牙齿猛然咬合。
    咔嚓咔嚓的脆响声在寂静的院子里格外清晰。
    牛肚极其弹牙爽脆。
    苏牧几口咽下。
    「这玩意叫钵钵鸡。」
    「食材在滚水里焯熟后立刻捞出用冷井水激过。」
    「冷热交替能瞬间锁住食材本身的脆感。」
    「然后再泡进这调好味道的温凉红油汤底里腌制入味。」
    「这底料是用极品牛油配合几十味香料炒制而成。」
    「浸泡的时间越长味道越醇厚。」
    「吃的就是这个爽脆麻辣。」
    「别愣着了。」
    「大半夜费劲巴拉洗出来的下水不吃就倒了喂猪。」
    李世民实在忍不住了。
    他直接伸手抽出一串牛百叶。
    红油沾上了明黄色的常服袖口。
    皇帝浑然不觉。
    他张开嘴巴咬住百叶用力一扯。
    极度的爽脆在齿间轰然爆发。
    紧接着是极致的麻和辣席卷整个口腔。
    花椒的麻痹感混着辣椒的狂野火热直冲天灵盖。
    大唐那些本土的茱萸根本调不出这种醇厚的辣味。
    这是一种能让人血脉喷张的味道！
    牛百叶完全没有了原本沾着草料渣子的腥臭。
    只有满口的鲜香与刺激。
    李世民辣得直哈气。
    额头上瞬间冒出一层密集的细汗。
    但他根本停不下来。
    他又抓起一串自己亲手劈柴生火煮出来的海带结。
    海带吸满了红油高汤。
    入口软糯又保留了几分筋道的韧劲。
    李世民左右开弓连撸了七八串。
    竹签被他随手扔在脚边。
    「好胆！」
    「朕这大半辈子吃过的山珍海味全不及这几串下水！」
    「这等麻辣直击灵魂痛快至极！」
    「取笔墨来！」
    「朕要为这绝世美味赋诗一首！」
    苏牧翻了个白眼。
    吃顿饭整这么麻烦纯属吃饱了撑的。
    「长孙娘娘大病初愈肠胃受不住这红油。」
    苏牧转身走进灶房。
    他端出另一个稍小些的白瓷盆。
    盆底磕在石桌上发出一声清脆的声响。
    盆里是奶白色的浓汤。
    「这是用刚才那只老母鸡剔骨熬出来的清汤锅底。」
    「里面加了些红枣和枸杞补气血。」
    「娘娘吃这个清淡些的串串。」
    长孙皇后眼眶忽然有些发热。
    她看了一眼辣得呲牙咧嘴却满脸畅快的丈夫和儿女。
    在这杂乱的柴房小院里皇家那层冰冷威严的面具彻底碎了一地。
    一家人围着几盆下水吃得满头大汗不顾形象。
    太极宫的规矩在这里就是一堆废纸。
    这才是她心底最期盼的人间烟火。
    长孙皇后抽出丝帕按了按眼角。
    「先生费心了。」
    她拿起一串藕片轻轻咬下。
    清甜的高汤浸润了脆嫩的莲藕。
    老母鸡的醇厚鲜香在唇齿间散开。
    暖意顺着喉咙一路流进胃里。
    浑身舒坦得让人直想落泪。
    这份调理身体的恩情根本还不清。
    李承干盯着自己搓洗了整整半个时辰的鸭肠。
    他刚才被粗盐把手都搓破了皮。
    他原本以为这等污秽之物根本入不了口。
    没想到经过苏牧的巧手竟然变成了不可多得的美味！
    他试探着抽出一串送进嘴里。
    鸭肠在冷水里冰过极度紧实。
    加上红油底料的浸泡完全去除了腥味。
    嚼起来在耳朵里咯吱作响。
    脆嫩得能在嘴里蹦跳起来。
    李承干连吃了三串辣得直抽凉气。
    他看着自己通红的双手。
    值了！
    为了这口绝世美味再

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第242章 钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡！

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