第333章第三味，成！

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    这是一种醇厚到骨子里的鲜。
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    乌骨鸡的野味。
    老母鸡的脂香。
    金华火腿的发酵气息。
    乾贝的极致海味。
    这些味道在微火慢煨中彻底融合。
    变成了一种全新的丶直击天灵盖的鲜美！
    狗剩喉结剧烈滑动。
    他疯狂地咽着口水。
    胃壁开始剧烈收缩。
    这股内敛的鲜香比之前那种狂暴的肉味更加折磨人。
    它直接勾起了人最原始的食欲。
    苏牧放下锅盖。
    他转身走到案板前。
    那里放着几颗早上刚买回来的极品大白菜。
    苏牧拿起一颗。
    双手用力。
    咔嚓！
    最外层翠绿的菜叶被直接掰断。
    扔进旁边的废料筐。
    苏牧的动作极快。
    一层又一层的白菜叶被剥落。
    这些在寻常百姓家能炒一大盘的鲜嫩菜叶。
    全被苏牧毫不留情地舍弃。
    李泰在旁边看得直心疼。
    「先生。」
    「这菜叶子多水灵啊。」
    「您全扔了多可惜。」
    苏牧根本不搭理他。
    直到剥去所有带绿色的外叶。
    只剩下最中心那一小截微黄发白的菜心。
    这截菜心只有拳头大小。
    质地极其脆嫩。
    叶脉清晰可见。
    苏牧将菜心平放在神级砧板上。
    他从袖口摸出一个精致的小木盒。
    开启盒盖。
    里面静静躺着一根细长的银针。
    苏牧用两根手指捏起银针。
    他神色一肃。
    整个人的气场瞬间收敛。
    手腕猛地一抖。
    银针化作一道残影。
    扎向白菜心的根部。
    噗！
    极其轻微的穿透声响起。
    苏牧的手速快到了极致。
    银针在菜心根部疯狂起落。
    没有任何停顿。
    短短十几个呼吸的时间。
    白菜心的根部被扎出了数百个微小的孔洞。
    孔洞密密麻麻。
    分布极其均匀。
    却没有伤到菜心整体的结构。
    狗剩在旁边看得满脸呆滞。
    他完全无法理解这个举动。
    「先生。」
    「这好端端的菜心。」
    「为何要用针扎破？」
    苏牧停下手里的动作。
    他将银针收回木盒。
    「白菜心本身清甜。」
    「但质地紧密。」
    「极难入味。」
    「若是直接下锅煮，表面有了味道，内里却还是寡淡的。」
    「煮的时间长了，菜叶就会软烂成泥。」
    「失去脆嫩的口感。」
    苏牧指了指那些微小的孔洞。
    「银针扎孔。」
    「是为了破坏根部的纤维。」
    「让高汤的鲜美能在接触的瞬间。」
    「直接渗透进菜心的每一个细胞。」
    「同时还能保持菜叶的完整与爽脆。」
    狗剩倒吸一口凉气。
    做菜居然能精细到这种地步。
    连食材内部的孔隙都要算计进去。
    先生真是神了！
    苏牧拿过一个漏勺。
    将处理好的白菜心轻轻放进去。
    他端起漏勺。
    走到紫砂锅前。
    拿过一把乾净的白瓷大汤勺。
    舀起满满一勺滚烫的清汤。
    苏牧手腕微微倾斜。
    清汤顺着勺口倾泻而下。
    哗啦！
    滚烫的汤水浇淋在白菜心上。
    热气升腾。
    白菜心原本带有一丝生涩的蔬菜气味。
    被这股极度鲜美的高汤瞬间逼了出来。
    汤水顺着银针扎出的孔洞迅速渗入内部。
    苏牧没有停下。
    他将漏勺下方接住的汤水直接倒掉。
    这些沾染了白菜生涩味的汤。
    绝对不能再倒回紫砂锅里。
    苏牧再次舀起一勺清汤。
    继续浇淋。
    浇淋的动作重复了足足十几次。
    每一次浇淋。
    白菜心的颜色就发生一分变化。
    原本微黄发白的菜叶。
    在滚烫高汤的反覆洗礼下。
    渐渐褪去了生涩的质感。
    它开始变得半透明。
    内部的纹理在阳光的折射下清晰可见。
    整颗菜心散发出一种晶莹剔透的光泽。
    李泰看直了眼。
    他喉结疯狂滑动。
    这颗原本平平无奇的白菜。

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