第392章霸王别姬

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李泰屁颠屁颠地跑去灶台，往大铁锅里灌了大半锅清水。柴火塞进灶膛，火苗呼呼窜起来。
    苏牧从桶里把老鳖捞出来。
    老鳖不甘心，四只爪子在空中乱蹬，尖嘴咔咔作响。
    苏牧捏着它后颈的皮，提溜得稳稳当当。
    「锅锅，乌龟龟生气啦！」
    小兕子蹲在三步开外，捂着嘴巴，眼睛圆溜溜的。
    「它是鳖，不是龟。」
    苏牧纠正了一句。
    「鳖鳖也生气啦！」
    水开了。
    苏牧把老鳖往滚水里一探。
    不是整只扔进去，是掐着后颈，让沸水没过腿和腹部，烫了十几息就提出来。
    老鳖的四肢瞬间软了。
    爪子耷拉下来，不蹬了。
    背甲和裙边上那层黑色的粗皮在热水的激发下起了褶皱，边缘微微翘起。
    苏牧把它放在案板上，从怀里摸出一把小骨刀。
    刀尖贴上背甲。
    从边缘开始刮。
    手法极慢。
    慢到李承干以为他是在绣花。
    刀尖的角度压得很低，几乎是平贴着甲面走的。
    每一刀刮下来，黑色的粗皮连着底下薄薄一层黏膜整条剥落，露出墨绿色的乾净甲面。
    这层粗皮才是腥臭的根源。
    刮重了，伤裙边。
    那层肥厚透明的胶质被刀尖划一道口子，炖出来就散了。
    口感全毁。
    刮轻了，粗皮留底，炖多久都去不掉那股子泥腥味。
    苏牧的手腕稳得离谱。
    小骨刀走过裙边的弧度时，力道轻得跟给婴儿擦脸差不多，但每一刀下去，粗皮剥得乾乾净净。
    裙边完好无损，厚实饱满，在灯光底下泛着半透明的胶质光泽。
    李承干不知道什么时候凑到了案板旁边。
    他没出声，就那么看着。
    苏牧翻了个面，开始刮腹甲。
    腹甲的皮更薄，附着力更强。骨刀换了个角度，刀尖往上翘了两分，用挑的。
    一片，两片，三片。
    黄白色的腹甲露出来，乾净得跟刚烧好的瓷器底面一样。
    粗皮全部清理完毕。
    苏牧把小骨刀搁下，抄起那把通体漆黑的玄铁菜刀。
    刀刃贴上甲鱼的腹部中线。
    没有犹豫。
    一刀下去。
    腹甲从正中间裂开，露出里面暗红色的内脏和黄澄澄的脂肪。
    苏牧左手固定住半边壳，右手持刀顺着骨缝往里走。
    骨缝。
    这两个字说起来简单，做起来是另一回事。
    甲鱼的骨骼结构和鱼丶鸡丶猪完全不同。
    它的脊椎和背甲长在一起，肋骨嵌在壳里面。骨与肉的连线处没有明显的关节，全靠筋膜和软骨过渡。
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第392章 霸王别姬

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