第39章西伯利亚冬天2号的品鉴环节

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    这是一次类似口播的视频录制。
    娜斯佳打开摄像头，把镜头对准农场主先生，还有桌上那杯新酿的「西伯利亚冬天2号」格瓦斯。
    「准备好了？我们开始？」
    陈向北点点头，把酒杯推向前，展示了一下格瓦斯的状态：
    液体呈现出深琥珀色。
    泡沫是比较丰富的，是那种细致洁白的小沫沫。
    不过，这些泡沫消散得很快，并不那么持久。
    等陈向北端起杯子时，就消散得差不多了。
    他喝了一口，然后对着镜头描述起味道：
    「这款格瓦斯，是我们农场酿的第二款了，名字叫西伯利亚冬天2号。
    入口之后，干净的酸味占据着主导。
    酸感其实比较强烈，但并不刺激。
    因为这次发酵我们添加了大麦芽，又混合了原有的列巴面包的风味，
    所以在酸味之后，能感受到明显的发酵面团气息。
    面包香和小麦谷物作为基础的味道，起到了很好的平衡作用。」
    说到这里，陈向北起身，从厨房里拿出了之前使用的啤酒花。
    「其实，也添加了少量普通苦型啤酒花，」他简单介绍了一下：
    「主要是为了平衡充分糖化可能带来的过度甜感。当然，现在品尝起来，并没有明显的苦味。
    主要的平衡点，还是在于乳酸菌发酵产生的酸度。
    风味上，能捕捉到类似柠檬、苹果这样的水果气息。收口很干爽。」
    陈向北又尝了一口，回味着，描述起酒精的感觉：
    「西冬2号，喝起来感觉是比较轻盈的，二氧化碳带来的沙口感非常突出。
    由于总体发酵程度还比较低，酒精感，是几乎尝不出来的。」
    陈向北凭经验判断：
    「如果继续发酵十天左右，酒精度可能会上升到3-4度左右，但目前，大概就只在1度出头了。」
    在没有专业仪器的情况下，他的嘴巴就是尺。
    随后，陈向北也给娜斯佳倒了一小杯新品。
    阿纳斯塔西娅小姐品尝后，评价非常简洁：
    「好喝！」
    她好奇地问陈向北：「陈，你哪里找来这么多词来形容格瓦斯的味道啊？」
    这大概就是满级技能【副高级酿酒工程师】带来的效果。
    实际上，陈向北描述的很多术语原本用于啤酒的品评。
    用在格瓦斯上，倒也相当贴切。
    而为了搭配品评，两人觉得：光喝格瓦斯还不够，需要再来点佐餐小食。
    红菜汤倒是现成的。
    但用红菜汤这类稀的，再配上稀的，似乎不太搭。
    陈向北便顺手让娜斯佳切了些牛肉红肠。
    切开的红肠断面，呈现出深浅交错的色泽纹理。
    因为粗犷的刀功，纹理就像真的一样。
    陈向北不禁调侃：「您切成这样，是特意想在镜头前展示一下吗？」
    娜斯佳嗔道：「这不影响吃！」
    她说的倒是没错。
    牛肉香肠，尝起来味道非常不错，带着点烟熏的风味。
    在口中细细咀嚼，甚至能嚼出肉丝感。
    随着唾液分泌，红肠浓郁的咸香逐渐充满口腔，让人忍不住想喝点什么，来润一下。
    这时，陈向北再次端起格瓦斯，他一边端杯子，一边说道：
    「空口喝格瓦斯，和吃完东西后再喝，感觉完全不同。」
    他分享起自己的个人的体验：
    「就像口渴时喝水会觉得特别解渴，但定时定量喝水就不会有那种强烈的满足感一样——
    你对液体产生需求时，再来品尝格瓦斯，就能收获双重的愉悦。
    这是我非常推荐的品鉴方式。」
    酸爽的液体涌入，冲刷掉红肠残留的咸香油脂。
    格瓦斯的独特风味重新占据口腔，再顺喉而下。
    陈向北长长的舒了一口气。
    吃吃喝喝，正是人生最朴实的享受。
    对面的娜斯佳似乎也很清楚这一点，虽然在举着手机拍摄。
    但是不耽误她偶尔就捏一片红肠，偶尔再来一口格瓦斯。
    吃吃喝喝地不亦乐乎，属于偷感比较强的一集。
    ...
    拍摄结束后，娜斯佳表示：
    「我会把这段格瓦斯2号的品鉴视频剪辑好，再上传到帐号上的。」
    陈向北向她道谢，同时也没忘记兑现承诺。
    他取来一个玻璃罐，倾斜罐体之后，小心让格瓦斯流进去。
    等待一会儿之后，将玻璃罐里面，几乎是灌满了新酿的格瓦斯。
    陈向北递给娜斯佳：「这个带回去给你哥哥克里姆，还有你妈妈柳博芙大婶尝尝。
    小孩子可能不太适合，毕竟，多少有点酒精度了。」
    「谢谢你，陈！」

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第39章 西伯利亚冬天2号的品鉴环节

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