第229章炸年货

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    第229章炸年货(第1/2页)
    “热水！直接出热水！”秦母惊得下巴都快掉下来了，“不用烧柴火？”
    “锅炉在外面一直烧着呢。”秦淮茹把四套新衣服放在旁边的木架上，“爸，妈，三叔三婶。你们俩俩分着洗。拧开就能洗热水澡。舒舒服服过个年。”
    半个小时后。
    热气腾腾的卫生间门打开。
    秦父和三叔率先走了出来。
    两人换上了崭新厚实的黑棉袄，脚上踩着软和的棉鞋。洗去了一身的灰尘和疲惫，脸上的皱纹似乎都舒展了。
    紧接着，秦母和三婶也换上新衣服走出来。
    没有了往日里的寒酸，四个长辈精神焕发，仿佛瞬间年轻了好几岁。
    回到正房。
    火炉里的火苗正旺，收音机里的评书刚讲到精彩处。
    秦父坐在方木凳上，伸手摸了摸身上一点补丁都没有的衣袖。又转头看了看桌上那条没有拆封的中华烟。
    他端起茶缸喝了一口热茶。
    热气缭绕中，秦父吧嗒了一下嘴，看着满屋子的笑脸，只觉得眼前的这一切，简直就像是在做梦一样。
    .........
    夜深了。
    西厢房内，火炉烧得正旺。
    三叔三婶并排躺在崭新的厚实棉被里，连大气都不敢出。两口子绷着身子，生怕自己长满老茧的粗糙脚丫子刮坏了这大红牡丹的缎面。
    秦京茹裹着被子，靠在枕头上，小嘴一刻没停。“爸，妈，我跟你们说，柱子哥现在可了不得！他是水木大学的老师，连工业部的大领导都把他当贵客。他一个月工资好多好多钱呢，那肉更随便吃！”
    三叔咽了口干沫，眼睛直勾勾盯着天花板：“这我今天算是见识了。那几百平的跨院，那收音机，还有那一拧就出热水的铁疙瘩……”
    “这算什么！”秦京茹凑近几分，压低了声音，“梁子哥才叫真妖孽。他那脑袋过目不忘，大学里的教授都要求着他做算术题！而且在这个家里，只要梁哥发话，柱子哥都会听！”
    三婶惊得合不拢嘴。一个七岁的娃娃，能让水木大学的老师言听计从？老两口对视一眼，心底对何家的敬畏直接通了骨髓，连翻身都变得轻手轻脚，生怕弄出半点响动惹人家不高兴。
    大年三十，天蒙蒙亮。
    胡同里扫雪的竹扫帚划过青石板，发出沙沙声。
    东跨院正中，何雨柱直接拿红砖垒起了一个简易的露天土灶，上头稳稳架着一口半米宽的生铁大锅。灶坑里劈柴烧得劈啪作响。
    何雨梁穿着对襟小棉袄，头上扣着瓜皮帽。他自己拖了一把太师椅，摆在廊檐下的避风处。两腿一盘，手里举着一串红艳艳的冰糖葫芦，嘎嘣咬下一颗山楂，嚼得起劲。
    “哥，火候差不多了。”何雨梁拿糖葫芦签子指了指那口大铁锅，“今儿大年三十，油水必须下足。把那三罐子大油全化了，炸个透亮。”
    何雨柱腰上系着白围裙，袖子高高挽起，二话不说。直接掀开旁边三个粗瓷大罐的盖子。整整三大罐雪白凝固的纯猪油，连掏带抠，一股脑全倒进大铁锅里。
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    油块在锅底受热，迅速融化。金黄的油脂铺满锅底，足足有半锅深。
    三叔刚端着脸盆从偏房出来，撞见这一幕，脚下一软差点没站住。半锅纯猪油？他们村里过年炒菜，拿破布头蘸点油擦擦锅底都算土豪了。何家炸个东西，用的油比水还多！这哪是炸年货，这是烧钱啊。
    油温拉高，青烟微起。
    何雨柱手握长筷。案板上，三大盆提前浆好的食材早就备齐。
    带鱼段裹了一层薄薄的鸡蛋面糊。何雨柱手腕一抖，带鱼顺着锅边滑入滚油。
    “呲啦——！”
    剧烈的炸裂声爆起。带鱼段在油海里上下翻滚，面糊瞬间定型，变得金黄酥脆。海鲜的鲜腥味被猪油的脂香瞬间驯服，转化成一种直冲天灵盖的浓烈荤香。
    紧接着，夹着厚实肉馅的藕盒下锅。
    再后面，是用生姜大葱绞得细碎、加上八角花椒水打上劲的纯肉丸子。随着何雨柱长漏勺上下翻飞，肉丸子在油锅里挤作一团，咕嘟咕嘟冒着泡。
    西北风一刮。纯肉和宽油炸制出来的霸道香味，直接跨过东跨院的墙头，顺着冷风倒灌进整个九十五号大院。前中后三个院子，全被这股浓香填满。
    前院阎家。
    阎埠贵正盯着一小盆自己和的面疙瘩发愁。里面全是碎萝卜丝和几点豆腐片，连根肉丝都找不见。
    油烟味顺着门缝钻进来，阎家几个儿子馋得直砸吧嘴。
    阎埠贵推了推鼻梁上缠着胶布的眼镜，眼珠子一转。端起那个破搪瓷盆，掀开门帘就往中院走。
    走到东跨院大门外，阎埠贵探进半个身

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